Gästebefragungen: Unmittelbares Feedback in der Schnell-Gastronomie

Geschäftsführer - QuestionPro GmbH

Die Herausforderung: Unmittelbares Feedback

Mobile Marktforschung per SMS

Die Ermittlung des unmittelbaren Zufriedenheit-Feedbacks im Bereich der Schnell-Gastronomie ist eine ganz besondere Herausforderung: die Berührungspunkte zwischen Personal und Gästen sind sehr flüchtig und beschränken sich in aller Regel auf den Prozess der Bestellung und des Abkassierens. Während oder nach dem Essen gibt es keinen Kontakt mehr zwischen Gästen und Personal.

Die Bereitstellung von Extra-Personal für eine Befragung von Gästen ist nicht nur kostspielig, sondern kann sich auch negativ auf den Restaurantbetrieb und die Befindlichkeit der Gäste auswirken, die sich durch die Befragung gestört fühlen könnten in dem ohnehin zeitlich sehr knappen Genusserlebnis.

Wie also lässt sich unmittelbares Feedback der Gäste im unmittelbaren Eindruck des Erlebnisses “Schnell-Gastronomie” einholen?

Die Lösung: Mobile Befragungen

Auf die Papieraufleger der Tabletts oder aber auf extra angefertigte Tischaufsteller und Tütenbeileger lassen sich Kurz-URLs oder QR Codes drucken, die zu einem Online Fragebogen führen, welcher auf sämtlichen mobilen Endgeräten angezeigt und bequem und schnell ausgefüllt werden kann. Es muss keine APP heruntergeladen werden. Die URLs können dabei je Filiale generiert werden, so dass eine klare Zuordnung der Umfrageergebnisse zum Standort möglich ist. Noch einfacher aber ist die Übermittlung des Standortes per GPS an das Befragungssystem. Die Frage nach dem “Wo” muss also somit nicht gestellt werden. Je knapper eine Mobile Befragung ist, desto eher ist die Wahrscheinlichkeit, dass diese auch in Gänze beantwortet wird.

TIPP: In einem früheren Blogpost haben wir für Sie ein paar Tipps zusammengefasst, wie Sie Mobile Befragungen am besten gestalten, so dass diese erfolgreich durchgeführt werden können!

Grundsätzlich gilt bei Mobilen Befragungen:  so wenige Fragen wie möglich, so viele wie nötig! Und: kündigen Sie zu Beginn des Fragebogens an, wie viel Zeit Befragungsteilnehmer in etwa einkalkulieren sollten oder wie viele Fragen zu beantworten sind.

Den Gästen die Befragung “schmackhaft” machen

GästebefragungenUm den Gästen die Teilnahme an der Umfrage “schmackhaft” zu machen, ließe sich ein Gewinnspiel integrieren oder aber bei durchgeführter Befragung ein Gutscheincode generieren, der gleich an Ort und Stelle von den Gästen eingelöst werden kann.

Diese Form der Befragung lässt sich selbstverständlich auch auf andere Branchen und Bereiche übertragen, etwa in der Fluggastbefragung, oder wo auch immer Mobile Befragungen sinnvoll zum Einsatz kommen können. Auch bei Ihnen?

Wenn Sie Fragen zu unserem aktuellen Blogthema haben, kontaktieren Sie uns sehr gerne! Über unsere Kontaktseite können Sie sich bei uns melden. Wir freuen uns auf den Dialog mit Ihnen!

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