{"id":42589,"date":"2017-05-21T03:30:10","date_gmt":"2017-05-21T10:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.questionpro.com\/blog\/?p=42589\/"},"modified":"2023-02-18T06:44:49","modified_gmt":"2023-02-18T06:44:49","slug":"el-consumidor-mexicano-y-las-tendencias-en-bebidas-alcoholicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.questionpro.com\/blog\/es\/el-consumidor-mexicano-y-las-tendencias-en-bebidas-alcoholicas\/","title":{"rendered":"El consumidor mexicano y las tendencias en bebidas alcoh\u00f3licas"},"content":{"rendered":"

Actualmente, las bebidas alcoh\u00f3licas han tenido un repunte no s\u00f3lo en las ventas, sino en el posicionamiento del <\/span>consumidor mexicano<\/b>. \u00c9stas se han venido diversificando y ampliando su portafolio de productos para crear un espectro mayor de consumidores. <\/span><\/p>\n

Esto \u00faltimo lo han logrado a trav\u00e9s de publicidad, campa\u00f1as estrat\u00e9gicas muy bien establecidas, la incorporaci\u00f3n de marcas internacionales en la mente del consumidor, la propuesta de consumo m\u00e1s all\u00e1 de la establecida, la revaloraci\u00f3n de marcas artesanales y, por supuesto, el acceso al consumidor a otras categor\u00edas.<\/span><\/p>\n

Te invito a leer: <\/span>La teor\u00eda de la evoluci\u00f3n del consumidor<\/a>.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

El consumidor mexicano y sus gustos<\/span><\/h2>\n

Existen tendencias de consumo muy bien definidas en el que se pueden mencionar el <\/span>aumento de las <\/b>ventas On-trade<\/b>,<\/b> a\u00fan ante la creciente ola de inseguridad que se vive en el pa\u00eds y que de una u otra forma ha mermado el despliegue del consumidor en los espacios p\u00fablicos. <\/span><\/p>\n

Sin embargo, habr\u00eda que acotar que si bien el factor de inseguridad fue un detonante, se gener\u00f3 una <\/span>reconfiguraci\u00f3n del espacio privado<\/i><\/b>, dando pie a una tendencia hacia las fiestas p\u00fablicas en escenarios privados. <\/span><\/p>\n

Es decir, se gener\u00f3 una transici\u00f3n de un ambiente y consumo de bares, antros, cantinas a casas particulares que permitieran la metamorfosis del mismo pero con las caracter\u00edsticas que el escenario p\u00fablico les negaba: <\/span>\u201cla seguridad\u201d. <\/span><\/i><\/p>\n

Esto sobre todo se da en niveles altos y de adultos j\u00f3venes, los cuales realizan actividades itinerantes en la b\u00fasqueda de espacios \u201cpermisivos\u201d en donde se realiza la reconfiguraci\u00f3n de escenarios de consumo tradicionales (antros, cantinas, bares) en hogares de sus padres o alg\u00fan familiar. Tribus organizadas reforzando identidad y pertenencia en ambientes conocidos.<\/span><\/p>\n

Te invito a leer tambi\u00e9n: <\/span>Entender la conducta del consumidor<\/a>, factor vital para una empresa.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Tambi\u00e9n observamos <\/span>un aumento en las categor\u00edas de Vino<\/b>, aunque a\u00fan no ha logrado expandirse en el gusto del consumidor mexicano como lo ha hecho en otros pa\u00edses. <\/span><\/p>\n

Pero si podemos hablar de que las pr\u00e1cticas de consumo del mismo se han revalorizado e incluso han ido generando e integrando a otros segmentos, no s\u00f3lo en la expansi\u00f3n y presencia de marca en los puntos de venta, tambi\u00e9n con nuevas estrategias que permiten obtener una experiencia y acercamiento a su mundo a partir de la asistencia a catas, plantas vin\u00edcolas y degustaciones\/maridajes sin salir de su contexto y a las cuales, anteriormente, el consumidor est\u00e1ndar mexicano quedaba relegado. Incluso, las nuevas formas de consumo que ha generado el mismo consumidor buscando nuevas experiencias, sensaciones y apertura a su consumo han integrado a NSE m\u00e1s bajos a la categor\u00eda.<\/span><\/p>\n

Una tercera tendencia es la <\/span>fusi\u00f3n <\/b>(o mejor dicho compra) <\/span>de marcas nacionales por conglomerados internacionales, <\/b>sobre todo en la categor\u00eda de cerveza. M\u00e1s all\u00e1 de establecer o no monopolios. Lo interesante en el consumidor es el <\/span>espectro de marcas que tienen en la mente<\/i><\/b>, tanto nacionales como internacionales, y que ha permitido <\/span>acceder a un mercado que era exclusivo para determinados segmentos<\/span><\/i>. <\/span><\/p>\n

Si bien el consumo de las marcas internacionales no es alto a\u00fan, si permite crear otras din\u00e1micas de compra y consumo que van en funci\u00f3n de una degustaci\u00f3n, celebraciones especiales o socializaci\u00f3n poniendo \u00e9nfasis en lo que acontece alrededor de la marca, m\u00e1s que en el consumo excesivo de la misma. Lo mismo ocurre en el caso de las cervezas artesanales, que van cobrando auge en el gusto del consumidor mexicano. <\/span><\/p>\n

Hoy vemos un aumento en la diversidad de marcas que hoy d\u00eda comienzan a crear estrategias para posicionarse en el mercado internacional (tal es el caso de la cerveza Minerva que intenta adentrarse y capitalizar el mercado norteamericano, para lo cual ha realizado un relanzamiento de su nueva imagen) Los valores y conceptos que se buscan se mueven en un plano que no hab\u00eda sido considerado por las marcas hasta hoy d\u00eda.<\/span><\/p>\n

Quiz\u00e1 te interese leer tambi\u00e9n: <\/span>La investigaci\u00f3n de mercado y el comportamiento del consumidor.<\/span><\/a><\/p>\n

Por \u00faltimo, como cuarta y quinta tendencia, vemos el <\/span>aumento en las categor\u00edas de mezcal y whisky<\/b>.<\/span> La primera ampli\u00e1ndose a un segmento de NSEyC mayor debido a una proyecci\u00f3n de imagen artesanal y una especializaci\u00f3n en la misma categor\u00eda. <\/span><\/p>\n

Mientras que el segundo se debe al empuje de marcas en el \u00e1mbito de la comunicaci\u00f3n para generar un consumo masivo que permiti\u00f3 ampliar la segmentaci\u00f3n la cual se limitaba a un peque\u00f1o nicho. <\/span><\/p>\n

A esto, podr\u00edamos a\u00f1adir que ambas categor\u00edas han generado una paradoja que permiti\u00f3 al consumidor mexicano acercarse con m\u00e1s seguridad, apropiaci\u00f3n e identificaci\u00f3n al posicionarlos, al primero, como una bebida <\/span>tradicional modernizada<\/span><\/i> y, al segundo, como una bebida <\/span>moderna tradicionalizada<\/span><\/i>. Ambas apelando a atributos y valores que van acorde a nuestro mercado y no s\u00f3lo a una tendencia global.<\/span><\/p>\n

Quiz\u00e1 te interese el siguiente leer: <\/span>La importancia del contexto en una prueba de producto<\/a>.<\/span><\/p>\n

Si bien son tendencias que habr\u00eda que tomar en cuenta, no tendr\u00edamos que perder el foco en las din\u00e1micas que el consumidor mexicano realiza y la forma en que se llega a insertar cada una de las categor\u00edas.<\/p>\n

La baja de una venta on-trade puede generar el aumento en la venta off-trade o el consumo in-home puede representar un momento, reconfiguraci\u00f3n o significado de 360\u00b0 a un momento on-trade.<\/p>\n

Ante ello, la relevancia de la investigaci\u00f3n del consumidor mexicano permitir\u00e1 no s\u00f3lo ir de la mano con las tendencias o buscar los n\u00fameros representativos, tambi\u00e9n se podr\u00e1n entender los cambios en los h\u00e1bitos de consumo e incluso mantenerse en la mente del actual y futuro consumidor de M\u00e9xico.<\/span><\/p>\n

Te recomendamos leer tambi\u00e9n: Las paradojas del nuevo consumidor mexicano<\/a> y los retos en la investigaci\u00f3n de mercados<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

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\"RobertoAutor: Roberto Alva<\/b><\/p>\n

Socio\/Director de investigaci\u00f3n en MANDARINA. Investigaci\u00f3n con esencia antropol\u00f3gica.<\/p>\n

LinkedIn: Roberto Alva<\/a><\/p>\n

Twitter: @MANDARINA_IN<\/a><\/p>\n

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