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  5. COORDENADORES DO CURSO DE NUTRIÇÃO EM SÃO PAULO
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* Este estudo tem como objetivo compreender os procedimentos adotados na inclusão de frutas e hortaliças nos cardápios da alimentação escolar pelos nutricionistas para os serviços de alimentação escolar das prefeituras de São Paulo e a capacitação oferecida aos graduandos do curso de bacharelado em nutrição relacionados às ferramentas de gestão das frutas e hortaliças.
Será utilizado como instrumento um questionário on line. Os dados e resultados deste estudo estarão sempre sob sigilo ético, não sendo mencionados os nomes dos participantes publicamente em nenhuma hipótese.
A participação nesta pesquisa não oferece risco ou dano à pessoa entrevistada. Se no decorrer do estudo o (a) participante resolver não mais continuar terá toda a liberdade de o fazer, sem que isso lhe acarrete qualquer prejuízo.
Caso tenha novas perguntas sobre este estudo, posso contatar a equipe do Centro de Qualidade em Horticultura pelo e-mail [email protected] .
Após ter sido devidamente informado (a) de todos os aspectos deste estudo e ter esclarecido todas as minhas dúvidas, de ter lido o presente termo de consentimento livre e esclarecido, concordo em participar deste estudo.
 
Li e aceito
 
Não aceito
 
 
 
* Instituição de Ensino Superior (IES):
   
 
 
 
* Na grade curricular de sua IES, existe uma disciplina que aborde o assunto: armazenamento e controle de qualidade de frutas e hortaliças in natura?
 
Sim
 
Não
 
 
Caso a resposta da questão 2 seja afirmativa, responda: Qual a carga horária destinada ao assunto dentro da disciplina
   
 
 
 
* Na grade curricular de sua IES, existe uma disciplina que aborde o assunto: especificação de compra de frutas e hortaliças in natura?
 
Sim
 
Não
 
 
Caso a resposta da questão 4 seja afirmativa, responda: Qual a carga horária destinada ao assunto dentro da disciplina?
   
 
 
O aluno do curso de bacharelado em nutrição de sua IES adquire conhecimento para:
Sim Não
Identificar as variedades mais comum de frutas e hortaliças e suas características?
Escolher as frutas e hortaliças de melhor custo benefício em cada época?
A melhor opção de produto em cada grupo de mesma função alimentar em cada época?
Como calcular o custo-benefício de cada frutas e hortaliças?
O significado das diferentes denominações de classificação utilizadas pelos fornecedores e pela Cotação de Preços da CEAGESP?
O tamanho de melhor custo-benefício de frutas e hortaliças, considerando a grande diferença de valor e aproveitamento entre as classificações?
O que é importante especificar no pedido de compras de frutas e hortaliças in natura?
O padrão mínimo de qualidade de frutas e hortaliças in natura que deve ser exigido na compra e no recebimento?
Como descrever o objeto de compra na licitação, no pregão eletrônico e na chamada pública para frutas e hortaliças.
Como fazer o controle de qualidade no recebimento das frutas e hortaliças?
 
 
 
Em sua opinião, seria importante introduzir uma matéria que abordasse os tópicos da questão anterior?
 
Sim.
 
Sim, para alguns tópicos.
 
Não.
 
Já dispomos de matéria sobre o assunto acima citado.
 
obrigada!
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