Test 1

BAHAGIAN I - PENERANGAN

1. Penilaian ini bertujuan untuk menilai kompetensi dan prestasi anda selepas mengikuti sesuatu kursus/latihan. Ia dilaksanakan dalam tempoh 6 bulan sehingga 18 bulan selepas anda diperjawatkan dan memegang jawatan yang sesuai dengan kursus/latihan yang telah diikuti.

2. Penilaian ini hendaklah dilengkapkan oleh anggota (bekas pelatih) selepas mengikuti sesuatu kursus/latihan.

3. Anda digalakkan mengambil masa anda dalam memberikan maklumbalas yang diperlukan. Maklumbalas yang tepat dan lengkap adalah penting untuk mengenal pasti keberkesanan latihan yang telah anda lalui. Respon yang disertakan dengan komen akan memberikan gambaran yang lebih jelas kepada cawangan ini dalam membuat kesimpulan.

4. Bahagian II hingga XI hendaklah dilengkapkan oleh anggota (bekas pelatih).

5. Sila berhubung dengan Pegawai/Staf Penilaian Luaran yang ditugaskan sekiranya terdapat sebarang persoalan terhadap penilaian ini.

SAYA MEMAHAMI PENERANGAN YANG DIBERIKAN*.

BAHAGIAN II - MAKLUMAT ANGGOTA

Nama:

Nombor Tentera:

Pangkat:

Kepakaran:

Unit:

Jawatan:

MKA Unit:

Tempoh di Unit:

Nombor Telefon:

E-Mel:

Tempoh telah berkhidmat:

Tempoh berkhidmat di Kapal:

Tempoh berkhidmat di Pangkalan:

BAHAGIAN III - MAKLUMAT KURSUS/LATIHAN

Nama Kursus:

Mula:

BAHAGIAN IV - TAHAP PENILAIAN

A - BOLEH melaksanakan tugas dengan kompeten.
B - TIDAK BOLEH melaksanakan tugas dengan kompeten kerana penempatan di unit tidak bersesuaian.
C - TIDAK BOLEH melaksanakan tugas dengan kompeten kerana kurang masa pembelajaran dan latihan praktikal semasa kursus.
D - TIDAK BOLEH melaksanakan tugas dengan kompeten kerana tiada peralatan/kemudahan yang bersesuaian untuk pelaksanaan tugas sekarang.
E - DILATIH tetapi tidak pernah melaksanakan tugas ini.
F - TIDAK kompeten.

BAHAGIAN V - MODUL TERAS

	A	B	C	D	E	F
1. Menguruskan aspek kebersihan dan keselamatan di tempat kerja dengan memberi arahan dengan jelas.

2. Menilai dan memantau pelaksanaan kemajuan kerja dan mendapatkan maklum balas pelaksanaan.

3. Menyelesaikan tugasan berdasarkan pengarahan dan membuat laporan status tugasan.

4. Mengendalikan penyediaan masakan asas dengan boleh menyediakan menu masakan.

5. Memberi arahan penyediaan dan memantau kemajuan masakan serta aspek kebersihan dan keselamatan.

6. Menyediakan anggaran kos perbelanjaan bahan masakan.

7. Menguruskan penyediaan masakan utama dan minuman dengan mewujudkan menu berdasarkan keperluan majlis.

8. Memberi arahan penyediaan dan memantau kemajuan masakan serta aspek kebersihan dan keselamatan.

9. Menyediakan anggaran kos perbelanjaan bahan masakan.

10. Menguruskan pengoperasian Rumah Masak dan peralatan dengan menentukan peralatan mencukupi dan beroperasi.

	A	B	C	D	E	F
11. Memeriksa rekod inventori dan memantau status peralatan.

12. Menyelia persekitaran Rumah Masak dan membuat laporan status pengoperasian.

13. Menguruskan aktiviti penghasilan bakeri dan konfeksioneri dengan menentukan jenis masakan.

14. Mengujirasa hasil dan menilai hasil dekorasi.

15. Merekodkan hasil kerja dan memastikan kebersihan serta keselamatan.

16. Menyediakan ukiran dan dekorasi dengan mampu untuk menentukan tema berdasarkan keperluan majlis.

17. Menentukan pelaksanaan kerja ukiran mengikut tatacara penyediaan.

18. Menilai dan merekodkan hasil kerja serta memastikan kebersihan dan keselamatan.

19. Menguruskan tadbir Rumah Masak dengan mengelola/koordinasi kerja tugasan anggota terlibat.

20. Memantau persuratan dalaman dan melaksanakan kawalan mutu.

21. Memantau penghantaran makanan dan membuat laporan status tugasan.

22. Menguruskan masakan Majlis Bankuet dengan memastikan jenis majlis jamuan.

23. Menyampaikan taklimat pengendalian majils jamuan.

24. Menyediakan menu dan anggaran kos majlis jamuan.

25. Menyelia hasil masakan dan melaksanakan perbincangan maklum balas selepas majlis jamuan.